Spumante Nebbiolo d’Alba, Josetta Saffirio

19,80

Specerijen | Cassis | Body | Mousserend

15 op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Een spumante van Nebbiolo is niet iets wat je vaak tegenkomt. Het is daarom ook echt een paradepaardje van dit wijnhuis!

Na de handmatige oogst van de druiven in het eerste deel van september worden de Nebbiolo-druiven gekneusd. De most krijgt een inweking van ongeveer 6 uur lang. Na het zachte persen wordt de most vervolgens in tanks met temperatuurregeling geplaatst van 18 °C. De gisting eindigt in ongeveer 20 dagen. In de lente van het volgende jaar wordt de wijn gebotteld met zijn eigen gisten om de tweede gisting te starten die verantwoordelijk is voor de uiteindelijke bubbel in de wijn. De rijke smaak en de zachtheid van deze wijn maken het perfect voor een aperitief, een toast of gerechten op basis van vis.

Foodpairing: Heerlijk als aperitief, bij de borrel of bij lichte gerechten
Serveertemperatuur: 6 – 8 C
Opvoeding: RVS

Extra informatie

Jaartal

Kleur

Smaak

, , ,