Senatore, Coppi

23,00

Body | Specerijen | Tannine

Niet op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Primitivo Senatore D.O.C. is opgedragen aan Antonio Michele Coppi, voormalig Senator van de Italiaanse Republiek en oprichter van het wijnhuis. De druiven worden in de eerste dagen van september geplukt, geplet en van stengel ontdaan. Daarna gaat de druif met sap in stalen tanks waar tijdens de gisting de kleur en fijne tannines ontstaan. Zodra de schil van het sap is gescheiden gaat de wijn in stalen silo’s. Daarna rijpt de wijn op hergebruikte eikenhouten vaten voor 12 maanden.

De wijn heeft een dieprode kleur met een volle en kruidige neus. In de smaak droog, warm, tannine en heel smaakvol. Deze wijn kun je 15 jaar laten liggen!

Foodpairing: oude kazen, vleesgerechten, oosterse gerechten en en kruidige kipgerechten.
Serveertemperatuur: 18 – 20 C
Opvoeding: Slovenisch hout

 

 

			

Extra informatie

Jaartal

Kleur

Smaak

, ,